Santa Catarina Palopó la perla multicolor del lago es un pueblo que basa su economía mayoritariamente en la agricultura y textiles también una parte de su población vive de la pesca ya que Santa Catarina Palopó es uno de los 9 municipios que se encuentran a las orillas del lago de Atitlán. Hace unos 75 años atrás en Santa Catarina contaba con una variedad de pescados diferentes a los de la actualidad uno de los pescados como ejemplo es el:
El guapote
Según las personas de la comunidad de santa Catarina describen como un pez muy fuerte y agresivo, son muy hermosos, atractivos y coloridos de color negro y amarillo.
Peces que habitan en el Lago de Atitlán
Actualmente en santa Catarina Palopó como en gran parte de los pueblos de la cuenca del lago de Atitlán se pueden observar las siguientes especies.
La lobina negra
Tiene su cuerpo cubierto de escamas: su dorso es de color verde, con manchas negras y una banda oscura en la aleta caudal, y su vientre es blanco o amarillento.
La mojarra
Es un pez de forma alargada, ovalado y de cuerpo relativamente pequeño. Tiene una cabeza de forma angular, su aleta es de forma redondeada, el color de este pez varía, en la parte de abajo es gris a verde oliva con coloraciones verdes y parte amarillenta. La banda horizontal que posee no siempre es visible, aunque sobresale de la misma, es decir que es más ancha y alta. También posee una mancha oscura en la parte media del cuerpo y en el inicio de su aleta.
Pez Tilapia:
Son peces robustos anchos que llegan a medir de largo hasta 15 cm de color verde oliva es un pez lleno de escamas con algunas rayas en el cuerpo de color negro con el vientre de color blanco
Pez Carpa
Es un pez de color verde y con puntos de color negro alrededor de su cuerpo llega de tamaño de unos 15 cm máximos se parecen al carpín se mantienen en agua dulce como lo es el lago de Atitlán tiene aletas de color negra.
Pez Tigre
es un pez que habita en agua dulce como lo es el lago de Atitlán es un pez de color amarillo y de color negro como su nombre lo indica tiene las apariencia de un tigre por las rallas que tiene alrededor del cuerpo este pez puede llegar a medir hasta unos 70 cm.
Todo estos peces son con los que cuentan las personas de santa Catarina Palopó para poder pescarlos y posteriormente venderlos o cocinarlos ya que la economía de santa Catarina Palopó también tiene que ver mucho con las pesca. En los restaurantes de santa Catarina uno de los platos son lo de los pescados fritos ya sea mojarra, tilapia, carpa o alguno de los anteriormente mencionados.